Нутрициолог: питание в месяц Рамадан

Рамадан — девятый месяц исламского лунного календаря, когда мусульмане постятся от рассвета до заката в течение 29 или 30 дней подряд.

Между закатом и рассветом в Рамадане нет диетических ограничений, как это наблюдается в других религиях, когда во время поста отказываются от продуктов животного происхождения, масла или рыбы.

Во время месяца Рамадан меняется характер приема пищи, время и частота её приема. Это безусловно влияет на количество потребляемой энергии, на количество макро- и микронутриентов, которые поступают с едой.

Возможен как избыток энергии (за счет преобладания углеводов и жиров), а также и недостаток из-за недоедания.

Хотя религиозные посты совершаются в первую очередь в духовных целях, они также могут сильно повлиять на физическое здоровье человека, особенно, среди лиц, подверженных метаболическим заболеваниям, таким как ожирение, диабет и гипертония.

С точки зрения диетологии пост в месяц Рамадан можно рассматривать как интервальное голодание (ИГ). В ИГ чередуются периоды голодания (например, 16-24 часа) с периодами приема пищи. Важно, что голодание всегда длится дольше, чем период приема пищи. Во время голодания можно пить воду, кофе и чай (без молока и сахара).

В месяц Рамадан период голодания может составлять от 9 до 22 часов (в зависимости от времени года и места нахождения постящегося) и ещё одно существенное отличие – во время поста запрещено потребление любой жидкости.

Как меняется характер питания во время поста

• Прослеживается явная тенденция к увеличению потребления сахаросодержащих продуктов (сухофрукты, арабские сладости и подслащенные сахаром напитки) в ночные часы Рамадана. Такое повышенное потребление сахара важно учитывать пациентам с диабетом.
• Также возможно значительное сокращение потребления зерновых, крахмалосодержащих продуктов и макаронных изделий на основе злаков по сравнению с остальной частью года.
• Увеличение потребления белка.
• По некоторым данным потребление жиров в этот период может увеличиться или наоборот уменьшиться.

Голодание может оказать положительное влияние на ваше здоровье. Следуя простым рекомендациям, вы сможете похудеть, снизить артериальное давление и уровень холестерина. Кроме того, чрезмерное употребление  ифтара  или  сухура  может привести к увеличению веса.

Если вы хотите получить рекомендации по питанию, оптимизировать качество своего ежедневного рациона и безопасно пройти пост, рекомендуем обратиться за поддержкой к нутрициологу. Записаться на прием к Евсеевой Регине Шамилевне, врачу-терапевту, нутрициологу можно через наш сайт или по телефону: +7(843)5-333-333.